1. точка UniFi AP Outdoor+ (в моем случае) - поднимается контроллер 5.0.7, прописываются основные настройки в первую очередь идет обновление прошивки. (поднимается только через "любой" маршрутизатор раздающий DHCP т.к. своего DHCP точка UniFi по определению не имеет)
2. далее отключаем контроллер 5.0.7 на ПК + по питанию отключаем точку, (контроллер) не поднимаем.
3. включаем точку, но только через маршрутизатор раздающий DHCP. В итоге имеем точку с поднятым WI-FI.
P.S. Как только точка теряет соединение с сервером DHCP, Wi-FI прекращает существование.
P.SS. Проверено на 2-х маршрутизаторах (один древний xDSL модем)